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澳门永利皇宫app网址:健康食堂和餐厅的建设已经纳入各省的年度工作

时间:2021/9/15 7:56:55  作者:  来源:  浏览:8  评论:0
内容摘要:国家卫健委举行例行新闻发布会,介绍健康中国行动合理饮食行动近两年的进展和成效。据中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强介绍,健康食堂和餐厅的建设已经纳入各省的年度工作,各地可根据实际情况形成可供借鉴的工作模式。丁刚强指出,在过去,食堂和餐馆通常需要好的食物口味,以吸引消费者吃饭。然而,这些传统的食堂和餐馆经常烹...
国家卫健委举行例行新闻发布会,介绍健康中国行动合理饮食行动近两年的进展和成效。据中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强介绍,健康食堂和餐厅的建设已经纳入各省的年度工作,各地可根据实际情况形成可供借鉴的工作模式。

丁刚强指出,在过去,食堂和餐馆通常需要好的食物口味,以吸引消费者吃饭。然而,这些传统的食堂和餐馆经常烹制高盐、高油、高糖的菜肴。当就餐者点餐时,他们通常会点更多的肉类菜肴而较少的素食菜肴。有一些不合理的营养组合。

他说,与普通食堂和餐厅相比,营养健康食堂和餐厅的建设包含了许多营养元素和科学的用餐指导。例如,要求全职和兼职营养教师定期为食堂和餐厅的主管、服务员和厨师进行营养。与健康有关的培训和评估等。在菜品方面,也要求提供更多样化、更均衡的营养,确保低盐、低油、低糖,突出健康烹饪的理念。同时,还将设立“营养健康角”,开展科普宣传。

此外,营养健康食堂要求逐步建立用餐者健康管理制度,结合每位用餐者的劳动强度、性别、年龄和健康状况,进行营养膳食,提供套餐,并公布食谱量。营养健康餐厅强调提供优质服务,鼓励创新营养健康菜肴,提倡每一道菜都要贴有营养标签,要求服务人员给消费者合理的点餐建议,推荐“三减”菜品。

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